Sobremesa · Leite de coco e coco ralado

Manjar de Coco

Name: Manjar de Coco
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 200 ml Leite de Coco Da Terrinha; 100 g Coco Ralado Da Terrinha; 1 litro Leite integral; 1 lata (395 g) Leite condensado; 6 colheres (sopa) Amido de milho; 3 colheres (sopa) Açúcar (opcional); 200 g Ameixas secas sem caroço; 1 xícara Açúcar; 1 e ½ xícara Água; 1 pau Canela em pau (opcional)

O manjar de coco é uma sobremesa clássica das festas de fim de ano, perfeita para deixar a ceia de Natal ainda mais doce e especial. Com uma textura delicada, cremosa e um sabor irresistível, essa receita ganha um toque especial com o Leite de Coco Da Terrinha e o Coco Ralado Da Terrinha, ingredientes que realçam o sabor do coco e tornam cada colherada ainda mais deliciosa. O preparo leva aproximadamente 30 minutos e rende até 10 porções. Reserve também pelo menos 4 horas de geladeira, além do tempo para esfriar em temperatura ambiente.

30 minutos

Fácil

10 porções

Ingredientes

Para o manjar

200 ml - Leite de Coco Da Terrinha

100 g - Coco Ralado Da Terrinha

1 litro - Leite integral

1 lata (395 g) - Leite condensado

6 colheres (sopa) - Amido de milho

3 colheres (sopa) - Açúcar (opcional)

Para a calda de ameixas

200 g - Ameixas secas sem caroço

1 xícara - Açúcar

1 e ½ xícara - Água

1 pau - Canela em pau (opcional)

Modo de Preparo

1Prepare os ingredientes: separe o Leite de Coco Da Terrinha e o Coco Ralado Da Terrinha. Em um recipiente, dissolva o amido de milho em uma parte do leite frio, mexendo bem para evitar grumos.
2Misture os ingredientes do manjar: em uma panela grande, coloque o restante do leite, o leite condensado, o Leite de Coco Da Terrinha, o Coco Ralado Da Terrinha e o amido de milho dissolvido. Se desejar um sabor mais doce, acrescente o açúcar.
3Cozinhe o creme: leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher ou espátula. Continue mexendo até a mistura engrossar e adquirir uma consistência cremosa e uniforme. Após engrossar, cozinhe por mais 2 a 3 minutos, sem parar de mexer.
4Coloque na forma: unte levemente uma forma de pudim com água ou uma fina camada de óleo neutro. Despeje o creme ainda quente e espalhe delicadamente para nivelar a superfície.
5Leve à geladeira: deixe o manjar esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
6Prepare a calda de ameixas: em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver. Acrescente as ameixas e a canela, se desejar, e deixe cozinhar por aproximadamente 10 a 15 minutos, até formar uma calda levemente encorpada. Deixe esfriar.
7Desenforme o manjar: retire o manjar da geladeira e passe delicadamente uma faca pelas laterais da forma, se necessário. Vire sobre um prato de servir e desenforme com cuidado.
8Finalize e sirva: espalhe a calda de ameixas fria sobre o manjar, distribuindo as frutas de maneira uniforme. Para dar um toque especial à apresentação, decore com um pouco mais de Coco Ralado Da Terrinha. Sirva gelado e aproveite!

Receita Anterior Próxima Receita