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Acrescente a batata palha somente na hora de servir. Assim, ela permanece sequinha e crocante, criando um contraste delicioso com a cremosidade da receita.

Ingredientes

500 g - Peito de frango cozido e desfiado

2 - Cenouras médias raladas

1 lata - Milho-verde escorrido

1 lata - Ervilha escorrida

1 - Maçã verde cortada em cubinhos

½ xícara - Uvas-passas (opcional)

½ - Cebola pequena picada

½ xícara - Cheiro-verde picado

200 g - Maionese

1 caixinha (200 g) - Creme de leite

½ limão - Suco de limão

a gosto - Sal e pimenta-do-reino

150 g - Batata palha Da Terrinha

Modo de Preparo

1Prepare o frango: cozinhe o peito de frango em água com sal e temperos de sua preferência até ficar macio. Espere esfriar e desfie bem.
2Prepare os ingredientes: rale as cenouras, pique a cebola, corte a maçã verde em cubinhos e escorra o milho-verde e a ervilha.
3Misture os ingredientes: em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho-verde, a ervilha, a maçã, a cebola e as uvas-passas, se desejar.
4Prepare o creme: em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme homogêneo.
5Tempere o salpicão: adicione o creme aos ingredientes e misture delicadamente. Acrescente o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
6Leve à geladeira: cubra o recipiente e deixe o salpicão refrigerar por pelo menos 30 minutos para realçar os sabores.
7Finalize com batata palha: pouco antes de servir, acrescente a batata palha por cima para garantir uma textura crocante.
8Sirva e aproveite: transfira o salpicão para uma travessa e sirva gelado como acompanhamento da ceia de Natal.

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