Kibe de Forno

Name: Kibe de Forno
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 xícaras (chá) Trigo para Kibe Da Terrinha; 1/2 kg Carne moída (patinho ou acém); 5 dentes Alho moído; 3 Cebolas raladas; 1/4 xícara (chá) Salsinha picada; 1/4 xícara (chá) Hortelã picada; 200 g (ou a gosto) Requeijão cremoso; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; um pouquinho Vinagre; bastante para regar Azeite de oliva

75 minutos

Médio

6 porções

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Para reduzir o tempo de hidratação do trigo para kibe, coloque-o em água quente por 30 minutos, em vez de água fria por 1 hora.

💡

Aperte o trigo muito bem ao escorrer para que o kibe não fique mole.

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Sirva com limão espremido na hora, para realçar o sabor da hortelã.

Ingredientes

2 xícaras (chá) - Trigo para Kibe Da Terrinha

1/2 kg - Carne moída (patinho ou acém)

5 dentes - Alho moído

3 - Cebolas raladas

1/4 xícara (chá) - Salsinha picada

1/4 xícara (chá) - Hortelã picada

200 g (ou a gosto) - Requeijão cremoso

a gosto - Sal

a gosto - Pimenta-do-reino

um pouquinho - Vinagre

bastante para regar - Azeite de oliva

Modo de Preparo

1Coloque o trigo para kibe de molho em água por, no mínimo, 1 hora (ou use a dica da água quente).
2Escorra bem o trigo, apertando para retirar todo o excesso de água.
3Em uma tigela, misture muito bem a carne moída, o alho, a cebola, a salsinha, a hortelã, o sal, a pimenta e o vinagre com o trigo hidratado.
4Coloque metade da massa em uma assadeira ou refratário untado, espalhe o requeijão sobre esta camada, e cubra com o restante da massa.
5Com uma faca, faça cortes na superfície do kibe (em formato de losangos) e regue com bastante azeite de oliva.
6Leve ao forno médio (180 °C) por 30 a 40 minutos aproximadamente, ou até ficar assado e dourado.
7Corte ainda na assadeira e sirva. Bom apetite!

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