Bolo de Tapioca

Name: Bolo de Tapioca
Total time: 30 min
Yield: 25
Ingredients: 500 g Tapioca granulada Da Terrinha; 2 xícaras (chá) Açúcar; 1 litro Leite quente; 200 g Coco ralado; 1 vidro pequeno (aprox. 200 ml) Leite de coco; 1 lata Leite condensado; a gosto Coco queimado (para decoração)

30 minutos

Fácil

25 porções

💡

O bolo pode ser feito em uma forma de pudim, para facilitar na hora de desenformar.

💡

Para um sabor mais intenso, use leite de coco fresco.

💡

Decore a travessa com o restante do leite condensado por cima do bolo antes de servir.

Ingredientes

500 g - Tapioca granulada Da Terrinha

2 xícaras (chá) - Açúcar

1 litro - Leite quente

200 g - Coco ralado

1 vidro pequeno (aprox. 200 ml) - Leite de coco

1 lata - Leite condensado

a gosto - Coco queimado (para decoração)

Modo de Preparo

1Misture a tapioca granulada e o açúcar em uma tigela grande.
2Acrescente o leite quente aos poucos, misturando bem.
3Quando a mistura começar a ficar cremosa, deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca irá hidratar e crescer um pouco.
4Após esse tempo, acrescente o coco ralado e o leite de coco, mexendo bem para incorporar.
5Unte uma forma com leite condensado (usando parte da lata), coloque a massa na forma e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas (ou até ficar firme).
6Desenforme, coloque em um refratário ou em taças individuais (se preferir servir em porções).
7Decore com o coco queimado por cima. Sirva gelado.

Receita Anterior Próxima Receita