Leite de Coco

Name: Leite de Coco
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 200 ml Leite de coco; 1 xícara (chá) Sagu de mandioca Da Terrinha; 1 xícara (chá) Água; 1 litro Leite (para o sagu); 1 xícara (chá) Leite (para o creme); 1 lata Leite condensado; 50 g Coco ralado; 1 lata Creme de leite; 100 g Coco ralado queimado (para decoração)

75 minutos

Médio

6 porções

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O coco queimado é opcional, mas dá um toque especial de sabor e crocância à sobremesa.

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Se preferir o sagu menos doce, reduza a quantidade de leite condensado.

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Para um sagu com sabor mais neutro, a etapa de deixar de molho pode ser feita apenas em água.

Ingredientes

200 ml - Leite de coco

1 xícara (chá) - Sagu de mandioca Da Terrinha

1 xícara (chá) - Água

1 litro - Leite (para o sagu)

1 xícara (chá) - Leite (para o creme)

1 lata - Leite condensado

50 g - Coco ralado

1 lata - Creme de leite

100 g - Coco ralado queimado (para decoração)

Modo de Preparo

1Misture o 1 litro de leite com a xícara de água e coloque o Sagu de Mandioca Da Terrinha de molho por uma hora.
2Em uma panela, coloque a xícara de leite, o leite condensado, o coco ralado, o creme de leite e o leite de coco. Leve ao fogo até abrir fervura.
3Escorra o excesso de líquido do sagu (se houver). Acrescente o sagu à panela, misture bem e abaixe o fogo.
4Cozinhe, mexendo sempre, para não formar grumos e não grudar, até obter um creme espesso e o sagu ficar transparente.
5Desligue o fogo e deixe amornar.
6Coloque em uma travessa ou em taças individuais e decore com o coco ralado queimado.
7Sirva gelado.

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