Canjiquinha Mineira com Carne de Porco

Name: Canjiquinha Mineira com Carne de Porco
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 xícaras (chá) Canjiquinha xerém Da Terrinha; 2 cubos Caldo de bacon; 1 litro Água; 1 kg Costelinha de porco (separadas); 5 dentes Alho; a gosto Sal; 1 Suco de limão; 1/2 Cebola picada; 2 colheres (sopa) Banha de porco; ramos/folhas Alecrim ou folhas de louro; 10 Tomates cereja cortados ao meio

30 minutos

Médio

4 porções

💡

Para um sabor mais apurado, use caldo de carne ou legumes caseiro no lugar do caldo de bacon industrializado.

💡

Sirva com couve refogada ou cheiro-verde picado por cima.

Ingredientes

2 xícaras (chá) - Canjiquinha xerém Da Terrinha

2 cubos - Caldo de bacon

1 litro - Água

1 kg - Costelinha de porco (separadas)

5 dentes - Alho

a gosto - Sal

1 - Suco de limão

1/2 - Cebola picada

2 colheres (sopa) - Banha de porco

ramos/folhas - Alecrim ou folhas de louro

10 - Tomates cereja cortados ao meio

Modo de Preparo

1Dissolva o caldo de bacon na água, reserve.
2Lave a canjiquinha e reserve.
3Tempere as costelinhas com sal, alho e o suco de limão.
4Em uma panela aqueça a banha de porco e frite a costelinha.
5Adicione o alecrim ou o louro, de acordo com sua preferência. Após estarem fritas, reserve.
6Na panela em que será feita a canjiquinha, acrescente a cebola picada e doure com um pouco de banha.
7Após, acrescente o caldo de bacon, as costelinhas e, quando estiver fervendo, acrescente a canjiquinha e os tomates.
8Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que a canjiquinha fique mole. Se necessário, adicione água e acerte o sal.
9Sirva quente.

Receita Anterior Próxima Receita