Kibe al Horno

Name: Kibe al Horno
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tazas (té) Trigo para Kibe Da Terrinha; 1/2 kg Carne picada (babilla o aguja); 5 dientes Ajo molido; 3 Cebollas ralladas; 1/4 taza (té) Perejil picado; 1/4 taza (té) Menta picada; 200 g (o al gusto) Requesón cremoso; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; un chorrito Vinagre; abundante para rociar Aceite de oliva

75 minutos

Medio

6 porciones

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Para reducir el tiempo de hidratación del trigo para kibe, colóquelo en agua caliente por 30 minutos en lugar de agua fría por 1 hora.

💡

Presione el trigo muy bien al escurrirlo para que el kibe no quede blando.

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Sirva con limón exprimido al momento para realzar el sabor de la menta.

Ingredientes

2 tazas (té) - Trigo para Kibe Da Terrinha

1/2 kg - Carne picada (babilla o aguja)

5 dientes - Ajo molido

3 - Cebollas ralladas

1/4 taza (té) - Perejil picado

1/4 taza (té) - Menta picada

200 g (o al gusto) - Requesón cremoso

al gusto - Sal

al gusto - Pimienta negra

un chorrito - Vinagre

abundante para rociar - Aceite de oliva

Modo de Preparación

1Ponga el trigo para kibe en remojo en agua por, al menos, 1 hora (o use el truco del agua caliente).
2Escurra bien el trigo, presionando para retirar todo el exceso de agua.
3En un bol, mezcle muy bien la carne picada, el ajo, la cebolla, el perejil, la menta, la sal, la pimienta y el vinagre con el trigo hidratado.
4Coloque la mitad de la masa en una bandeja de horno o refractario engrasado, extienda el requesón sobre esta capa y cubra con el resto de la masa.
5Con un cuchillo, haga cortes en la superficie del kibe (en forma de rombos) y rocíe con abundante aceite de oliva.
6Lleve al horno medio (180 °C) por 30 a 40 minutos aproximadamente, o hasta que esté asado y dorado.
7Corte aún en la bandeja y sirva. ¡Buen provecho!

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