Crepioca de Atún con Requesón Light

Modo de Preparación

1. 1En un bol, coloque la goma de tapioca, añada el huevo y bata como si fuera una tortilla.
2. 2En una sartén antiadherente, sin engrasar, añada la mezcla y caliente por unos 2 minutos hasta que se suelte del borde.
3. 3Voltee el disco de crepioca y deje dorar ligeramente del otro lado.
4. 4En otro recipiente, mezcle el atún, el requesón light, el cebollino y el perejil.
5. 5Añada el relleno sobre la masa y doble la crepioca.
6. 6Sirva inmediatamente.