Farofa Imperial

Name: Farofa Imperial
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Uvas-passas sem sementes; 150 g Azeitonas verdes sem caroços picadas; 150 g Presunto picado; 1 colher (sobremesa) Salsa picada; 4 Ovos picados; 3 Pimentões vermelhos picados; 4 colheres (sopa) Margarina; 2 Cebolas cortadas em rodelas; 6 Bananas-maçã maduras; 2 xícaras (chá) Arroz cozido; 12 colheres Farinha de rosca; 12 colheres (sopa) Farinha de Mandioca Fina Da Terrinha; a gosto Sal

40 minutos

Médio

12 porções

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A farofa é ideal para acompanhar aves assadas (como chester ou peru) em festas de fim de ano.

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Se não quiser que as bananas desmanchem completamente, frite por menos tempo.

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Você pode substituir o presunto por bacon frito e escorrido.

Ingredientes

150 g - Uvas-passas sem sementes

150 g - Azeitonas verdes sem caroços picadas

150 g - Presunto picado

1 colher (sobremesa) - Salsa picada

4 - Ovos picados

3 - Pimentões vermelhos picados

4 colheres (sopa) - Margarina

2 - Cebolas cortadas em rodelas

6 - Bananas-maçã maduras

2 xícaras (chá) - Arroz cozido

12 colheres - Farinha de rosca

12 colheres (sopa) - Farinha de Mandioca Fina Da Terrinha

a gosto - Sal

Modo de Preparo

1Em uma tigela, misture as uvas-passas, as azeitonas, o presunto, a salsa, os ovos e os pimentões. Reserve.
2Em uma frigideira, frite na margarina as cebolas e as bananas-maçã.
3Deixe as bananas até desmanchar e despeje o conteúdo da frigideira na tigela onde estão os ingredientes picados (reservados).
4Acrescente o arroz quente e misture tudo com a farinha de rosca e a Farinha de Mandioca Fina Da Terrinha.
5Prove o sal e sirva quente acompanhada de carne ou frango.

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