Canjica com leite condensado

Name: Canjica com leite condensado
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Canjica branca Da Terrinha; 1 lata Leite condensado; 250 ml Leite de coco; 50 g Coco ralado úmido e adoçado; 1 l Leite integral; 8 colheres (sopa) Açúcar; a gosto Canela em pó

40 minutos

Fácil

8 porções

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Se preferir uma versão mais doce, adicione mais leite condensado.

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Sirva com amendoim torrado ou paçoca esfarelada por cima para dar crocância.

Ingredientes

500 g - Canjica branca Da Terrinha

1 lata - Leite condensado

250 ml - Leite de coco

50 g - Coco ralado úmido e adoçado

1 l - Leite integral

8 colheres (sopa) - Açúcar

a gosto - Canela em pó

Modo de Preparo

1Deixe a canjica de molho em água abundante por 4 horas com o açúcar.
2Cozinhe em panela de pressão com 2 litros de água, por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja macia.
3Transfira para uma panela maior, se necessário.
4Acrescente o leite integral, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
5Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
6Desligue o fogo quando a canjica estiver bem cremosa.
7Polvilhe canela e sirva quente.

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