Ingredientes

2 xícaras (chá) - Arroz branco

1 colher (chá) - Açafrão Da Terrinha

1 colher (chá) - Salsa Da Terrinha

½ colher (chá), ou a gosto - Pimenta-do-Reino Da Terrinha

a gosto - Tempero Da Terrinha de sua preferência (opcional)

1 - Cenoura média cortada em cubinhos

½ - Pimentão vermelho cortado em cubinhos

½ - Pimentão amarelo cortado em cubinhos

½ xícara (chá) - Ervilhas

½ xícara (chá) - Milho-verde

½ xícara (chá) - Uvas-passas (opcional)

1 - Cebola pequena picada

2 dentes - Alho picado

2 colheres (sopa) - Azeite ou óleo

4 xícaras (chá) - Água quente

a gosto - Sal

Modo de Preparo

1Prepare os ingredientes: corte a cenoura e os pimentões em cubinhos pequenos. Pique a cebola e o alho e separe os demais ingredientes.
2Refogue a cebola e o alho: aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o alho e mexa até começar a dourar levemente.
3Adicione os legumes: coloque a cenoura e os pimentões na panela. Refogue por aproximadamente 3 minutos, mexendo para que cozinhem de maneira uniforme.
4Acrescente os temperos: adicione o Açafrão Da Terrinha, a Pimenta-do-Reino Da Terrinha e, se desejar, o Tempero Da Terrinha escolhido. Misture bem para liberar os aromas e envolver os legumes.
5Refogue o arroz: acrescente o arroz branco e mexa por cerca de 2 minutos, até que os grãos fiquem envolvidos pelos temperos e adquiram uma coloração dourada.
6Cozinhe: despeje a água quente, ajuste o sal e misture. Cozinhe em fogo médio até a água começar a secar. Depois, reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.
7Finalize com os ingredientes coloridos: desligue o fogo e acrescente o milho-verde, as ervilhas e, se desejar, as uvas-passas. Adicione a Salsa Da Terrinha e misture delicadamente com um garfo.
8Deixe descansar e sirva: tampe a panela por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, solte os grãos com um garfo, transfira para uma travessa e sirva ainda quente.