Acompañamiento · Papas paja

Salpicón de Pollo

Name: Salpicón de Pollo
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Pechuga de pollo cocida y desmenuzada; 2 Zanahorias medianas ralladas; 1 lata Maíz dulce escurrido; 1 lata Guisantes escurridos; 1 Manzana verde cortada en cubitos; ½ taza Pasas (opcional); ½ Cebolla pequeña picada; ½ taza Perejil y cebollín picados; 200 g Mayonesa; 1 envase (200 g) Crema de leche; ½ limón Jugo de limón; al gusto Sal y pimienta negra; 150 g Papas paja Da Terrinha

El salpicón de pollo es una receta clásica de las fiestas de fin de año, perfecta para hacer que la cena de Navidad sea aún más sabrosa y especial. Con una combinación irresistible de pollo desmenuzado, verduras frescas, mayonesa cremosa y papas paja Da Terrinha, este plato conquista por su sabor y practicidad. La preparación lleva aproximadamente 75 minutos, incluidos 30 minutos de refrigeración, y rinde hasta 8 porciones.

75 minutos

Fácil

8 porciones

💡

Añade las papas paja solo al momento de servir. Así se mantienen secas y crujientes, creando un contraste delicioso con la cremosidad de la receta.

Ingredientes

500 g - Pechuga de pollo cocida y desmenuzada

2 - Zanahorias medianas ralladas

1 lata - Maíz dulce escurrido

1 lata - Guisantes escurridos

1 - Manzana verde cortada en cubitos

½ taza - Pasas (opcional)

½ - Cebolla pequeña picada

½ taza - Perejil y cebollín picados

200 g - Mayonesa

1 envase (200 g) - Crema de leche

½ limón - Jugo de limón

al gusto - Sal y pimienta negra

150 g - Papas paja Da Terrinha

Modo de Preparación

1Prepara el pollo: cocina la pechuga de pollo en agua con sal y los condimentos de tu preferencia hasta que esté tierna. Deja enfriar y desmenuza bien.
2Prepara los ingredientes: ralla las zanahorias, pica la cebolla, corta la manzana verde en cubitos y escurre el maíz dulce y los guisantes.
3Mezcla los ingredientes: en un bol grande, coloca el pollo desmenuzado, la zanahoria rallada, el maíz dulce, los guisantes, la manzana, la cebolla y las pasas, si lo deseas.
4Prepara la crema: en otro recipiente, mezcla la mayonesa, la crema de leche y el jugo de limón hasta obtener una crema homogénea.
5Sazona el salpicón: añade la crema a los ingredientes y mezcla suavemente. Incorpora el perejil y el cebollín, la sal y la pimienta negra al gusto.
6Refrigera: tapa el recipiente y deja el salpicón en la nevera durante al menos 30 minutos para realzar los sabores.
7Termina con papas paja: justo antes de servir, añade las papas paja por encima para garantizar una textura crujiente.
8Sirve y disfruta: pasa el salpicón a una fuente y sírvelo frío como acompañamiento de la cena de Navidad.

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