Caliente la tapioca Da Terrinha en una sartén antiadherente, sin engrasar. Después de agregar la tapioca a la sartén, caliente durante unos 2 minutos hasta que se suelte del borde, luego voltee la tapioca.

Desmenuce la carne seca y reserve. En una sartén, agregue un chorrito de aceite de oliva, cebolla picada y ajo. Sofría y añada la carne seca. Revuelva bien hasta que la carne esté lista para servir. Cubra la mitad de la tapioca con queso coalho y deje que se derrita, luego esparza la carne seca encima. Añada este relleno a la masa y doble la tapioca. ¡Su tapioca está lista! Sirva inmediatamente.