Canjica con leche condensada

Name: Canjica con leche condensada
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Canjica blanca Da Terrinha; 1 lata Leche condensada; 250 ml Leche de coco; 50 g Coco rallado húmedo y endulzado; 1 l Leche entera; 8 cucharadas (soperas) Azúcar; al gusto Canela en polvo

40 minutos

Fácil

8 porciones

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Si prefiere una versión más dulce, añada más leche condensada.

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Sirva con cacahuetes tostados o paçoca (dulce de cacahuete) desmenuzada por encima para darle un toque crujiente.

Ingredientes

500 g - Canjica blanca Da Terrinha

1 lata - Leche condensada

250 ml - Leche de coco

50 g - Coco rallado húmedo y endulzado

1 l - Leche entera

8 cucharadas (soperas) - Azúcar

al gusto - Canela en polvo

Modo de Preparación

1Deje la canjica en remojo en abundante agua durante 4 horas con el azúcar.
2Cocine en una olla a presión con 2 litros de agua por aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté suave.
3Transfiérala a una olla más grande si es necesario.
4Añada la leche entera, la leche de coco, la leche condensada y el coco rallado.
5Deje hervir por 10 minutos, removiendo siempre para que no se pegue al fondo de la olla.
6Apague el fuego cuando la canjica esté bien cremosa.
7Espolvoree canela y sirva caliente.

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