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Croquete de berinjela
25 Porções
30 Minutos
500 g de farinha de rosca Da Terrinha;
1 dente de alho amassado;
1 cebola picada; 3 colheres (sopa) de óleo;
1 berinjela grande descascada e picada;
1/2 litro de água;
1 envelope de tempero de sua preferência;
1 colher (chá) de pimenta-do-reino; salsa e cebolinha picadas a gosto; sal a gosto;
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 ovo;
1/2 litro de óleo para fritar.
Ingredientes
Frite o alho e a cebola no óleo, acrescente a berinjela, a água, o tempero, a pimenta-do-reino e deixe cozinhar até a berinjela desmanchar.
Quando estiver como um creme, coloque a salsa e a cebolinha, prove o sal, acrescente a farinha e mexa até soltar do fundo da panela.
Espere amornar, enrole a massa e passe no ovo e na farinha de rosca Da Terrinha. Frite em óleo quente.
Sirva.
Paso a paso
Farinha de rosca 3kg
