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Farofa de frijol fradinho
12 Porciones
40 Minutos
- 1 kg de frijol fradinho;
- 200 g de salchicha tipo paio;
- 2200 g de chorizo calabresa;
- 200 g dechorizo ahumado;
- 200 g de tocino;
- 1cebolla grande picada;
- 1 pimiento picado;
- 2 tomates picados;
- ajo picado y cilantro al gusto.
Ingredientes
- En un tazón, ponga a remojar en agua hirviendo el frijol durante unos 20 minutos. Corte en trozos pequeños las salchichas ahumadas, las salchichas calabresas, el paio, el tocino y reserve. Corte los demás ingredientes y reserve.
- En una sartén grande, fría el tocino, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. A fuego lento, agregue las salchichas hasta que estén doradas. Lleve el frijol al fuego en una olla a presión durante 10 minutos. Retire del fuego y escurra, no lave para que no se enfríe.
- En la misma sartén con los demás ingredientes, agregue la harina de mandioca gruesa Da Terrinha hasta que se convierta en una farofa.
- Agregue el frijol y el cilantro. Sirva con barbacoa o arroz blanco. ¡Buen provecho!
Paso a paso
INGREDIENTES: Harina de mandioca.
NO CONTIENE GLUTEN
Harina de yuca gruesa 1kg
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