Culinária afetiva. Sopa de Frango Picante
Atualizado: 29 de abr. de 2021
No #inverno, nada melhor que uma sopa quentinha e saborosa! Então, pegue o seu cobertor e siga a receita abaixo, pra gente se aquecer, por dentro e por fora!
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Apresentamos um exemplo de receita do tempo dos nossos avós, com um toque picante do molho de pimenta DaTerrinha
Ingredientes:
• 1 peito de frango desossado e sem a pele • 2 batatas rosa • 2 cenouras • 1 chuchu • 1 cebola grande • 1 talo de salsão • 2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras bem finas • 2 colheres (sopa) de molho de tomate • 1 colher (sopa) de salsinha picada • 2 colheres (sopa) de manteiga • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem • 2 tabletes de caldo de galinha • Sal a gosto • Pimenta malagueta DaTerrinha a gosto
Modo de preparo:
1. Corte o peito de frango em pedaços pequenos e regulares e tempere com sal e pimenta, deixe tomar gosto por uns 20 minutos. 2. Descasque as batatas, as cenouras, o chuchu e a cebola e corte todos os legumes em cubinho, exceto o repolho que deverá ser cortado em tiras bem fininhas. 3. Aqueça o azeite com a manteiga em uma panela grande e acrescente o frango cortado em cubinhos e deixe dourar em fogo alto, mexendo sempre. Acrescente o molho de tomate e os legumes picados. Misture bem e deixe refogar por uns 5 minutos. Acrescente 1 1/2 litro de água quente e os tabletes de caldo de galinha e deixe cozinhar por 1 hora aproximadamente para que o frango e os legumes fiquem macios. Se necessário, durante o cozimento, acrescente mais água quente. 4. Ajuste o sal e sirva com uma pitada de pimenta e salsinha.