Certificado Kosher
Atualizado: 7 de jul. de 2021
A Da Terrinha Alimentos acaba de receber mais um certificado de qualidade no mercado alimentício: o selo Kosher, um dos mais importantes e rígidos do mundo.
Kosher literalmente significa ”próprio ou correto”. É o termo usado para descrever o alimento permitido de acordo com as leis alimentares judaicas. Além disso, a indicação “parve” em produtos kosher demonstra a ausência de carne, leite e derivados, atestando o produto para o consumidor vegetariano, vegano e àqueles intolerantes à lactose.
Na primeira etapa deste procedimento, uma pesquisa minuciosa é realizada para levantamento de dados sobre os ingredientes que compõem os produtos (componentes, fluxograma e lista de fornecedores), bem como o processo de fabricação empregado.
Na segunda etapa, após ter sido constatado que o produto em questão preenche as normas da dieta casher, é agendada uma visita de um rabino ortodoxo à fábrica, para que o produto possa ser aprovado.
Conheça algumas regras da dieta judaica:
Certos animais não podem ser consumidos de forma alguma. Essa restrição inclui a carne, os órgãos, os ovos e o leite desses animais. Mesmo os animais permitidos só podem ser ingeridos se forem abatidos de acordo com as regras da lei judaica.
Todo sangue deve ser drenado da carne antes de comer.
Algumas partes de animais permitidos não podem ser ingeridas.
Carne não pode ser ingerida junto com leite.
Peixes, frutas, vegetais e grãos podem ser comidos tanto com carne quanto com leite.
Os utensílios que estiveram em contato com carne não podem ser utilizados com leite e vice-versa.
Produtos à base de uva fabricados por um não judeu, não podem ser consumidos.
Somente os peixes que possuem escamas e nadadeiras podem ser consumidos.
Todos os tipos de moluscos e frutos do mar são proibidos.
Os vegetais e grãos devem ser rigorosamente supervisionados para que não haja vermes ou insetos.