Arroz doce

O arroz doce é uma receita de origem asiática.

Na Índia, por exemplo, é comum encontrar arroz com açúcar em preparações de pratos típicos dos casamentos hindus. Na Tailândia, ele leva coco e é servido com fatias de manga e pouquíssimo açúcar.

O arroz doce acabou chegando à Europa por volta do século XIII. Depois, aportou em terras brasileiras via Portugal. Aqui ele chegou polvilhado com canela. Na época do Império, no Rio de Janeiro, as pessoas ricas, a maioria de origem portuguesa, faziam vários pratos da terrinha e uma de suas sobremesas preferidas era justamente o arroz doce. No Brasil, o arroz doce adquiriu ainda outras variações, como o uso do leite condensado, que lhe conferiu mais sabor e doçura e também o uso do doce de leite.

O arroz doce não é apenas uma receita de avó para netos, ele é carro-chefe de restaurantes bem conceituados e padarias gourmets. Proprietário do Camila’s, restaurante de comida brasileira nos Estados Unidos, Alex Alencar afirma que a sobremesa já tem tradição na casa. São quase 25 anos preparando arroz doce diariamente. “Temos clientes que gostam dele quentinho e outros dele gelado. Apesar de ser uma receita simples, damos um toque especial no preparo”, conta o empresário, sem revelar o segredo da casa.

Venha experimentar essa delícia!

Receita

INGREDIENTES

• 1 xícara de arroz;

• 500 ml de água quente para cozinhar o arroz;

• 600 ml de leite quente;

• 1 caixa de leite condensado Da Terrinha;

• 200 g de creme de leite;

• Canela em pó Da Terrinha (a gosto)

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PREPARO

1. Cozinhe o arroz em fogo baixo até ficar macio;

2. Aqueça o leite separadamente em uma panela até ferver;

3. Quando o arroz estiver cozido, acrescente o leite quente e vá mexendo para não grudar no fundo da panela;

4. Incorpore o leite condensado e a canela na quantidade de sua preferência e, vá mexendo até engrossar;

5. Para finalizar, desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture por mais alguns minutos.