Tapioca de Carne Seca con Queso Coalho

Modo de Preparación

1. 1Lleve la tapioca Da Terrinha al fuego en una sartén antiadherente, sin engrasar.
2. 2Caliente por cerca de 2 minutos, hasta que la masa comience a soltarse del borde.
3. 3Voltee la tapioca con cuidado y reserve en la sartén.
4. 4Deshebre la carne seca previamente cocida y reserve.
5. 5En una olla, agregue un chorrito de aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo.
6. 6Sofreír hasta que dore ligeramente.
7. 7Añada la carne seca deshebrada y mezcle bien hasta que esté bien caliente y en su punto para servir.
8. 8Con la tapioca aún en la sartén, cubra la mitad de la superficie con queso coalho.
9. 9Deje que el queso se derrita.
10. 10Distribuya la carne seca sofrita sobre el queso.
11. 11Doble la tapioca por la mitad, formando una media luna.
12. 12Sirva inmediatamente, aún caliente.